After dinner Short drinks, qui contiennent des sirops, des liqueurs sucrées ou de la crème, en résumé des ingrédients sucrés. On les consomme après un repas pour aider à la digestion comme les digestifs. Angostura Bitter, utilisé pour aromatiser les boissons. Il est produit à partir d'écorces d'oranges amères, de racines de gentiane, de clous de girofle, de macis et de cannelles. Il titre 44° et est vendu dans de petites bouteilles avec une étiquette blanche / noire.  Dr. Johann Gottlieb Benjamin Siegert, producteur et fondateur de l'entreprise, est né en 1796 en Silésie, il a étudié médecine à Heidelberg puis parti comme médecin officier à Angostura, le quartier général de Simon Bolivar, qui soutient le camp de la liberté contre les Espagnols. Plus tard il deviendra chef chirurgien de cette petite ville sud américaine. À côté de son travail il fait des recherches sur les plantes tropicales. Il découvrit ainsi un remède "Amaro Aromatico". Celui-ci eu un grand succès non pas comme remède mais comme aromatisant pour les boissons. Les capitaines anglais le mixaient avec du gin et l'emportèrent dans leur pays,  où il connut une renommée mondiale. L'entreprise est encore aujourd'hui une société familiale (5ème génération) à Trinidad. Elle produit également d'autres spiritueux, par exemple du Rhum. Apéritif On consomme l'apéritif, contrairement au digestif, avant un repas pour ouvrir l'appétit. Il existe des apéritifs contenant du vin comme Dubonnet, vermouth, mais aussi des sherrys secs et du Porto, des anisés comme l'ouzo et des apéritifs bitters (Before dinner), comme Campari et Cynar. Aperol   Cet apéritif nous arrive de Padua au nord de l'Italie. En 1919, Luigi et Silvio Barberi présentèrent à l'occasion d'une exposition le nouveau produit de leur entreprise, crée en 1880 par leur père, : l'apérol. Cet apéritif de couleur rouge orange est préparé à partir de rhubarbe, de gentiane, d'oranges amères, d'herbes et d'alcool. Il titre 11° et est utilisé à beaucoup d'occasions : pur, avec du soda, avec des glaçons, ou en mélange.