Technique qui consiste à faire tremper un produit de départ pour la production de spiritueux dans de l'alcool.

Malibu coco existe depuis seulement 1980. Il représente le mélange d'un spiritueux clair avec du rhum blanc des caraïbes (24°) et du jus de noix de coco. Comme il est très aromatisé, c'est un ingrédient très utilisé pour les cocktails exotiques.
On peut fabriquer son propre malibu en mélangeant simplement du rhum blanc avec du jus de noix de coco et/ou de la crème de noix de coco.

La Margarita et la Tequila sont les cocktails mexicains par excellence. 
Les Margaritas existent aujourd'hui sous différentes couleurs et saveurs ( par exemple bleu, à la pêche, la mangue, ou la fraise). La margarita originale était pure et claire. Elle s'est développée au début du vingtième siècle en Californie.
On est sûr que son nom est celui d'une femme, mais la femme en question est fortement controversée. Une née à Mexico City prétend être la source d'inspiration de cette boisson dans les années 30, une autre prétend que ce cocktail a été mixé pour elle à Acapulco dans les années 50. On ne sait pas si ces deux histoires sont vraies ou fausses. Mais il est certain que la margarita est un délicieux mélange.

Martini est naturellement une société italienne, qui produit également du vermouth. Ici il s'agit plus de la boisson classique martini qui peut être aussi bien préparée à partir du martini que du vermouth.
C'est l'une des boissons les plus simples à préparer-sec, peu parfumé (cela dépend de la sorte de gin)- c'est un apéritif classique.
Il dessert une aura d'élégance et de style c'est pourquoi beaucoup le nomme cocktail classique. Il donne la possibilité au buveur de montrer son individualité. Certains disent que l'on devrait présenter officiellement la bouteille de vermouth à la bouteille de gin : "Mr. gin, puis-je vous présenter Mr. vermouth. Ne vous secouez pas maintenant les mains, vous ne le supporteriez jamais."
Certains barmans conservent le vermouth dans un vaporisateur et en pulvérise seulement un peu dans le verre avant d'y verser le gin froid. D'autres laissent longtemps l'olive dans le vermouth. James Bond veut toujours son martini frappé, et non pas remué mais certains disent que ça peut meurtrir le gin.
Certains veulent leur martini pur, d'autres "on the rocks", d'autres encore avec une rondelle de citron, ou une olive; mais il existe aussi beaucoup de demandes bizarres dans les bars : certains veulent par exemple deux olives et un deuxième verre rempli de glaçons à côté.
Aujourd'hui on peut aussi consommer un martini avec du rhum, de la Tequila ou de la vodka. 

Avec le martini on a vraiment le choix :
     Si on met par exemple trois oignons dans le fond du verre, c'est un gibson.
     Un trait de scotch au lieu du vermouth et on obtient un silver bullet.
     Et un martini avec du scotch et du vermouth sucré est un Rob Roy.

mot français espagnol du latin "melaceum"=vin cuit.
Résidu brun foncé, sirupeux, de saveur sucré amère de la fabrication des sucres.
Il est transformé en alcool (rhum) ou est utilisé pour l'alimentation du bétail.